tag:blogger.com,1999:blog-37064700080426855142024-03-06T10:19:35.163+01:00Vegan Darlinga vegan girl in vienna.Unknownnoreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-6759244499196162022014-03-23T10:53:00.002+01:002014-03-23T12:41:45.920+01:00Klopf, klopf! Veganer Zimmerservice!Gestern ist mein Freund abgereist. Für 2 Monate macht er in Ecuador ein Volontariat und es hat mir am Flughafen fast das Herz zerrissen, als wir uns verabschieden mussten. Ich finde es unglaublich toll und mutig von ihm so etwas zu machen und stand auch von Anfang an mit voller Unterstützung hinter ihm. Die Erfahrung im Ausland zu leben habe ich selbst gemacht und so eine Zeit ist unglaublich wertvoll und bereichernd. Um unser letztes Wochenende ganz speziell zu verbringen, habe ich ihn zum Abschied mit einem besonderen Geschenk überrascht.<br />
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In Wien wurde vor einem Monat Österreichs höchster Wolkenkratzer eröffnet - der <a href="http://www.dctowers.at/news.php" target="_blank">DC Tower</a>. Das von dem bekannten französischen Architekten Dominique Perrault entworfene Hochhaus beherbergt auf mehreren Ebenen eine Niederlassung der <a href="http://www.melia.com/de/hotels/osterreich/vienna/melia-vienna/index.html" target="_blank">Meliá Designhotels</a> mit dem Herzstück auf der 57. Ebene, einem Restaurant mit unglaublichem Blick über die Stadt. Was mich letztenendes zur Buchung eines Zimmers für unser letztes, gemeinsames Wochenende bewegt hat, war ein Fernsehbeitrag über die Eröffnung des Hotels bei dem ich sah, dass <a href="http://kurier.at/lebensart/genuss/ein-haubenkoch-der-sich-vegan-ernaehrt/49.710.786" target="_blank">Siegfried Kröpfl</a> (ehemaliger Executive Chef der Ringstrassenhotels Imperial und Bristol) nun in der Küche des Meliá Viennas seinen Kochlöffel schwingt. Wenn man weiß, dass er zuletzt mit seiner vegan lebenden Tochter Melanie das erfolgreiche Kochbuch <a href="http://www.hubertkrenn.at/kulinarik/wir-kochen-vegan" target="_blank">Wir kochen vegan</a> herausgebracht hat und mittlerweile selbst vegan lebt, wird es plötzlich sehr klar, warum ich mich genau für dieses Hotel entschieden habe. Zudem haben weder mein Freund noch ich jemals Zimmerservice bestellt, schon gar kein veganes, und das steht bereits ewig auf meiner Bucket List!<br />
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Mit dem Taxi sind wir zum Hotel gebraust und die Überraschung bei der Ankunft war groß. Wir bekamen eine wunderschöne 43 m² <a href="http://www.melia.com/de/hotels/osterreich/vienna/melia-vienna/the-level.html" target="_blank">The Level-Suite</a> im 5. Stockwerk. Zwar wider erwartens nicht sehr weit oben, trotzdem hatten wir eine tolle Sicht über die Innenstadt. Die Suite war wunderschön designt und eingerichtet, modern aber gleichzeitig warm und sehr gemütlich.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizA5btTlEdNiI243gOW8y29uSBCvAFVN28cncB8qtHwUCbipZaJou6EFJDQbjWT4-i-M9Z1df2grzldZAftKakr0k258YQmJUOzrDrN0maPWhPut8hqS3YLctXZxNRDJ-CrVy4RIwCAh7s/s1600/melia-vienna-vegan-zimmerservice-7.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizA5btTlEdNiI243gOW8y29uSBCvAFVN28cncB8qtHwUCbipZaJou6EFJDQbjWT4-i-M9Z1df2grzldZAftKakr0k258YQmJUOzrDrN0maPWhPut8hqS3YLctXZxNRDJ-CrVy4RIwCAh7s/s1600/melia-vienna-vegan-zimmerservice-7.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB3LxV4-LfaHLAmfYd0-P3nUCF-O6KveAnNYSAqdnmgtBDADu_8O6Us7RchyphenhyphenCR1LyApxcA6gVf-yv5h1J6WxHzMYiXGTU-fV5ADoD3WaY-rg9edVUBJDjn3uTt729vKFXChxr7NMKGFASo/s1600/melia-vienna-vegan-zimmerservice-8.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB3LxV4-LfaHLAmfYd0-P3nUCF-O6KveAnNYSAqdnmgtBDADu_8O6Us7RchyphenhyphenCR1LyApxcA6gVf-yv5h1J6WxHzMYiXGTU-fV5ADoD3WaY-rg9edVUBJDjn3uTt729vKFXChxr7NMKGFASo/s1600/melia-vienna-vegan-zimmerservice-8.jpg" /></a></div>
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Dann hieß es Regenduschen, Bademantel an, Zimmerservice bestellen und den Abend genießen. Die Karte gibt einiges an vegetarischen Speisen und ein paar veganen Speisen (sogar für Kinder gab es Spagehetti mit Gemüsebolognese) her. Wir haben uns gegen den Salat und die Bolognese aber für den deftigen Chili-Burger mit Pommes entschieden. Eine halbe Stunde später wurde uns das Essen auch schon wunderschön angerichtet zum Zimmer gebracht. Dazu wurde ein kleines Brotkörbchen und eine Obstschale gereicht. Die Butter und Becel blieben liegen, da wir aufgrund der vielen <a href="http://vegan.de/foren/read.php?27,74735,74735" target="_blank">Diskussionen</a> nicht mehr wussten, ob Becel denn nun vegan ist oder nicht. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVG5IZEz1yFtsx2xWPBMZbEmyo_AIDsyhr_vnE9GFYqlTNSV9O0NrF5WRWb6gZVhXPSkA9h9H8Klztdta7oCS6IELD6fvQWuwKNgYfrQrQ3ni0GetHi_R64GFbOfk_CmY_4Re0m8CNVB7w/s1600/melia-vienna-vegan-zimmerservice-10.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVG5IZEz1yFtsx2xWPBMZbEmyo_AIDsyhr_vnE9GFYqlTNSV9O0NrF5WRWb6gZVhXPSkA9h9H8Klztdta7oCS6IELD6fvQWuwKNgYfrQrQ3ni0GetHi_R64GFbOfk_CmY_4Re0m8CNVB7w/s1600/melia-vienna-vegan-zimmerservice-10.jpg" /></a> <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6nHLoAhEadu-S2dqJIBmNznnmzy6cbc9Ool1cq8dTccBM4XCCpmt4lmVMJH67H7NH_rseqnOY52h2ZZ88LL5n4wbZ7JbKpdHJH0diwzkbQPm8kAwT9icBF7flO7_kw_7WoPQiDOBanCbe/s1600/melia-vienna-vegan-zimmerservice-3.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6nHLoAhEadu-S2dqJIBmNznnmzy6cbc9Ool1cq8dTccBM4XCCpmt4lmVMJH67H7NH_rseqnOY52h2ZZ88LL5n4wbZ7JbKpdHJH0diwzkbQPm8kAwT9icBF7flO7_kw_7WoPQiDOBanCbe/s1600/melia-vienna-vegan-zimmerservice-3.jpg" /></a> <br />
Zum Frühstück hatte ich auch schon im vorhinein bei meiner Reservierung Zimmerservice bestellt - wenn schon denn schon. Irgendwie gab es aber Kommunikationsprobleme bezüglich der Reservierung, sodass wir dann sicherheitshalber im Frühstücksrestaurant gegessen haben. Es gab Gebäck, Müsli, Sojamilch, Sojajoghurt, Marmelade und viel frisches Obst und Gemüse. Als wir zum Hotelzimmer zurückkamen wurde uns dann tatsächlich gerade das Frühstück auf's Zimmer gebracht. Es war so nett und liebevoll angerichtet und daher unendlich schade, dass wir das Essen letztendlich ablehnen mussten, weil wir schon so satt waren. Allerdings gut zu wissen, dass es doch geklappt hätte auch ein veganes Frühstück auf's Zimmer zu bestellen.<br />
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Ich kann so einen Abend im Hotelzimmer oder auch nur ein veganes Essen im Hotel Meliá Vienna nur wärmstens weiterempfehlen. Das Hotel, das Zimmer und das Servicepersonal waren wirklich wunderbar. Wir haben den Aufenhalt so genossen und sind unglaublich entspannt am nächsten Tag mit der U-Bahn wieder "abgereist". Wir werden auf jeden Fall wiederkommen und zwar um das <a href="http://www.melia.com/de/hotels/osterreich/vienna/melia-vienna/restaurants.html" target="_blank">57 Restaurant</a> auszuprobieren und den grandiosen Ausblick zu genießen.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-5983945391269571882014-03-15T14:02:00.000+01:002014-03-15T14:11:53.362+01:00Death by Chocolate!Um ausreichend vegane Plunder und Süßspeisen in Wien muss man sich bald wirklich keine Sorgen mehr machen. <a href="http://www.ankerbrot.at/img/produkte/2014_02_allergene.pdf" target="_blank">Anker</a> hat was im Angebot, <a href="http://www.stroeck.at/service/aktuelles/vegane-produkte" target="_blank">Ströck</a>, <a href="http://www.gradwohl.info/nahrungsmittelunvertraglichkeit/" target="_blank">Gradwohl</a>, der <a href="http://www.vollkornbaeckerei-waldherr.at/frisch-aus-dem-ofen/gesund-und-gut?suche_senden=true&q=&kat=0&v=1" target="_blank">Vollkorn Bio-Bäcker Waldherr</a> sowieso (u.a. die besten veganen Croissants der Welt!) und auch der neueste Zuwachs der <a href="http://www.joseph.co.at/" target="_blank">Joseph Bäckereien</a> bei Wien Mitte, <a href="http://www.joseph.co.at/genuss" target="_blank">Joseph Bäckerei Patisserie Bistro</a>, kann sich im veganen Mehlspeisenangebot einreihen. Und wie! Dort gibt es nämlich etwas, das die anderen Wiener Bäckereien nicht haben: einen veganen Schoko-Kirsch-Muffin - to die for! Man muss fairerweise sagen, er ist nicht der Günstigste sondern liegt mit ca. EUR 4 pro Stück eher über den durschnittlichen Muffinpreisen. Dafür stimmt die Qualität und man kämpft mit dem Kerlchen auch ein wenig, also bekommt wirklich eine ausreichende Portion für sein Geld. Das soll aber nicht heißen, dass ich meinen Teller nicht mehr leer bekomme...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQazHlvSaVRsNPhanu-rVzyB9d1Z3N6t_E64mJE1Y_SzG-AxJ5OlYKk7rz4v6VZqRG3991M4fsirD0NGtjAb5TDQRz6mBEhsQA9Yn5K7mDi3tWfp9WUo7HmzD3pIJaPHwU5JvXs6Qnsgi_/s1600/joseph-brot-vegan-muffin-4.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQazHlvSaVRsNPhanu-rVzyB9d1Z3N6t_E64mJE1Y_SzG-AxJ5OlYKk7rz4v6VZqRG3991M4fsirD0NGtjAb5TDQRz6mBEhsQA9Yn5K7mDi3tWfp9WUo7HmzD3pIJaPHwU5JvXs6Qnsgi_/s1600/joseph-brot-vegan-muffin-4.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuQ8Ev5Qjnjlzl71OcoACljBW2gK7jA5ZclM1R9JwQ-dwsF8pqOPhAdGYkO0POq0E64NZhTKOI3mFQBGE6s3LmTMrmfoGkdlBmV_J_ioSn0xvXcCv3Y4gtcR8fyPxqti4iu2tfkfw3TCM7/s1600/joseph-brot-vegan-muffin-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxhz6azuirSiC2RCwcbPiGEESj00HKp8bEX8rT1wybcfu3KYRnrnZjvfPihs33wVd2a7ZiyGCmF1h_ROl-lF8BrqEQi40HC1itJTWfXjfjb6IK4DbAP1QYeAwr_UZsivTH8CcZ87SfDq3A/s1600/joseph-brot-vegan-muffin-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxhz6azuirSiC2RCwcbPiGEESj00HKp8bEX8rT1wybcfu3KYRnrnZjvfPihs33wVd2a7ZiyGCmF1h_ROl-lF8BrqEQi40HC1itJTWfXjfjb6IK4DbAP1QYeAwr_UZsivTH8CcZ87SfDq3A/s1600/joseph-brot-vegan-muffin-1.jpg" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b>JOSEPH Bäckerei Patisserie Bistro</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Landstraßer Hauptstraße 4</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">1030 Wien</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.joseph.co.at/">www.joseph.co.at</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="https://www.facebook.com/josephgenuss" target="_blank">Facebook</a></span></div>
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<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-70361467542333719442014-02-07T12:35:00.000+01:002014-02-07T12:36:28.984+01:00Kaffeebar DAS RADETZKY - Veganes Dinner Mad Men StyleNachdem ich euch letztes Mal das <a href="http://vegan-darling.blogspot.co.at/2014/02/vegan-fruhstucken-im-cafe-menta.html" target="_blank">Cafe Menta</a> vorgestellt habe, gehte es hier um die zweite neue Perle im selben Grätzel des 3. Bezirks, wo man ebenfalls fein vegan speisen kann - <a href="http://www.das-radetzky.at/" target="_blank">Das Radetzky</a>. Erst kürzlich eröffnet, hat es mich beim ersten Blick auf die Fotos der Inneneinrichtung sofort in seinen Bann gezogen. Sixties Flair at its best. Auf gemütlichen Cocktailsesseln sitzt man neben einem Plattenspieler vor einer wunderschönen Mosaik-befließten Kaffeebar. Die unbestrichene Betonwand bietet einen tollen Kontrast zur gegenüberliegenden limettengrünen Mustertapete, dazwischen hängen überdimensionale "Russen", sprich Glühbirnenlampen. Die Retro-Kaffeemaschine röstet <a href="http://www.altwien.at/">Alt Wien Kaffee</a>, auf Wunsch auch gerne mit Sojamilch serviert. Wer die Serie Mad Men liebt, weiß wovon ich spreche.<br />
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In der Kaffeebar Das Radetzky gibt es momentan zwei vegane Hauptspeisen fix auf der Karte: Chili sin Carne mit Sojahack und Gebäck sowie ein Tofu-Curry mit Koriander und Bio-Basmatireis. Facebook-Fan zu werden lohnt sich ebenfalls, dann erfährt man nämlich wann es spontan wieder leckere vegane <span class="userContent">Schoko-Erdnussbutter Cupcakes gibt.</span><br />
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<span class="userContent">Ansporn genug sich auf ein leckeres Abendessen in den gemütlichen Cocktailsessel zu begeben...</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoJ8bIZON8xKs9oCjDAB9vYx57n9JGvNgIAmprScByw9rsAi326CjGpScPIcz6Fs5PcPeJfm6Oh_l2IjsTPGV6-BuJp1-g6OXGbi-R5oBRt30KrwDrQ6VwD9ENNWqp_wOk-qq5qcMHB5HS/s1600/das-radetzky-vegan-1.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoJ8bIZON8xKs9oCjDAB9vYx57n9JGvNgIAmprScByw9rsAi326CjGpScPIcz6Fs5PcPeJfm6Oh_l2IjsTPGV6-BuJp1-g6OXGbi-R5oBRt30KrwDrQ6VwD9ENNWqp_wOk-qq5qcMHB5HS/s640/das-radetzky-vegan-1.JPG" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhorsEvtYKtBtjg3Mkz-i8WxPoEj8WgAWNBBLXj4Q5pA1mOvBtv6O5qGo4yQ8dfSwHVf2XDZRF9xcQSOu8XsDgZRY-06oKOHdssGMvNtZXGUrJJWL7_JqPZkSc_xMbzv0lh87vTX-vQHjBj/s1600/das-radetzky-vegan-2.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhorsEvtYKtBtjg3Mkz-i8WxPoEj8WgAWNBBLXj4Q5pA1mOvBtv6O5qGo4yQ8dfSwHVf2XDZRF9xcQSOu8XsDgZRY-06oKOHdssGMvNtZXGUrJJWL7_JqPZkSc_xMbzv0lh87vTX-vQHjBj/s640/das-radetzky-vegan-2.JPG" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0E01OFHHVPBV-mHI_7_rmm4l6UIDYUc31x79nO81VzgG7cVR1Qhyphenhyphen68zR72NPXUvxraaVlZryGR6chtUvFz01xyg8HccLX6d-LJHRENghz1MJ6AZfd99dz4FdsKcJEzzjsBqTXQsKdooS4/s1600/das-radetzky-vegan-3.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0E01OFHHVPBV-mHI_7_rmm4l6UIDYUc31x79nO81VzgG7cVR1Qhyphenhyphen68zR72NPXUvxraaVlZryGR6chtUvFz01xyg8HccLX6d-LJHRENghz1MJ6AZfd99dz4FdsKcJEzzjsBqTXQsKdooS4/s640/das-radetzky-vegan-3.JPG" /></a>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span class="userContent">DAS RADETZKY</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><span class="userContent">Radetzkystraße 13</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><span class="userContent">1030 Wien</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.das-radetzky.at/"><span class="userContent">www.das-radetzky.at</span></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="userContent"><span style="font-size: x-small;"><a href="https://www.facebook.com/dasRadetzky" target="_blank">Facebook</a></span></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-53963395739655635522014-02-02T13:57:00.002+01:002014-02-02T14:22:03.183+01:00Vegan frühstücken im CAFE MENTADa ich im 3. Bezirk zu Hause bin und die netten Lokale hier leider noch Mangelware sind, bin ich immer wieder gerne Gast im <a href="http://www.cafementa.at/">Cafe Menta</a>. Das industrial chic Interieur des Lokals, das gerade die richtige Mischung aus kühl und gemütlich vermittelt und das entspannte Ambiente locken mich immer wieder einmal zum Radetzkyplatz. Heute war ich zum ersten Mal dort frühstücken. Die <a href="http://www.cafementa.at/?c=1&n=2">vegane Frühstücksauswahl</a> ist klein, dafür wirklich sehr fein und auch gut gekennzeichnet: Hummus, Tomaten-Oliven-Aufstrich, Oliven, Rohkostmix, kleines oder großes Brotkörbchen, Sojavanillejoghurt und frische Früchte mit/ohne Müsli, Kaffee mit Sojamilch. Da die die Auswahl ziemlich überschaubar war, haben mein Freund und ich einfach die ganze Karte zum Durchprobieren bestellt.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFcyNNRT-1U5d2EX37whA9FE_mYNIYp6uP0cETEfqAPcOL1WgQJUPlm_n330ZHcX3BQlYLWIkUw1YuIPQoNv8VDTreE-QjkcFf8531UQXP3C1clfRUKaDjcWdv54jBps6IWjKAlpChs2kv/s1600/vegan-cafe-menta-2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFcyNNRT-1U5d2EX37whA9FE_mYNIYp6uP0cETEfqAPcOL1WgQJUPlm_n330ZHcX3BQlYLWIkUw1YuIPQoNv8VDTreE-QjkcFf8531UQXP3C1clfRUKaDjcWdv54jBps6IWjKAlpChs2kv/s400/vegan-cafe-menta-2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhshhcFlHIMNE8tOlsaJ1_W0eRzm-NWgZZbheJZdDXC3NYOSuAEgRhWtDablP35kvIZpdWc99Dc6-B0II5hyphenhyphen0g52Gh2mrgSajzL4QyVVzVSbLUBTRT6KCXE_hw-Jtfuu7YJEe7Eenx_4_So/s1600/vegan-cafe-menta-4.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhshhcFlHIMNE8tOlsaJ1_W0eRzm-NWgZZbheJZdDXC3NYOSuAEgRhWtDablP35kvIZpdWc99Dc6-B0II5hyphenhyphen0g52Gh2mrgSajzL4QyVVzVSbLUBTRT6KCXE_hw-Jtfuu7YJEe7Eenx_4_So/s400/vegan-cafe-menta-4.JPG" height="480" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXnxukCF-xzaCbtR_LCjyLaLfdTlW19Urfljp93xxXJSJovvrkAljpMSkK176S4CAa9E5ZiO9Y2X6ZR5jaXiE3e4phk0VxJW1ngeNj4cjgOE7w2pn36vR4BJMgotjOwSCO-UxOSuuYS_M4/s1600/vegan-cafe-menta-5.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXnxukCF-xzaCbtR_LCjyLaLfdTlW19Urfljp93xxXJSJovvrkAljpMSkK176S4CAa9E5ZiO9Y2X6ZR5jaXiE3e4phk0VxJW1ngeNj4cjgOE7w2pn36vR4BJMgotjOwSCO-UxOSuuYS_M4/s400/vegan-cafe-menta-5.JPG" height="640" width="480" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsL1ScWnCOO5x2U9zycIVaqId2JO1bpHM285wnNoxs4KyntfTpAa0sP64QJ5n3u5kIXsJ88oSCvnc6fAR_RO5stIUWmSLAe5MtXsR21khAwMs8SvGQBE_D-OjmnGbefN5wzACRURSbREtA/s1600/vegan-cafe-menta-3.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsL1ScWnCOO5x2U9zycIVaqId2JO1bpHM285wnNoxs4KyntfTpAa0sP64QJ5n3u5kIXsJ88oSCvnc6fAR_RO5stIUWmSLAe5MtXsR21khAwMs8SvGQBE_D-OjmnGbefN5wzACRURSbREtA/s400/vegan-cafe-menta-3.JPG" height="480" width="640" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJo_3t-qqYugMKsI5NtKw_XYF6quJ2G3w-bygOaNXXgU1UzpoqUM7x0kLAj-if4x1hMnOlkaPi1ocCg0fNE36gZuNDp8WoBGdKD6NrXv_CAiUxQA6-AjN_kQ4GLMPBxWxRw5hU4T86R9uh/s1600/vegan-cafe-menta-6.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJo_3t-qqYugMKsI5NtKw_XYF6quJ2G3w-bygOaNXXgU1UzpoqUM7x0kLAj-if4x1hMnOlkaPi1ocCg0fNE36gZuNDp8WoBGdKD6NrXv_CAiUxQA6-AjN_kQ4GLMPBxWxRw5hU4T86R9uh/s400/vegan-cafe-menta-6.JPG" height="425" width="640" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigObz_SnwWcWLNeWVYqdLGJrEGjCJA1tJVdNl-9SV3S5bZsAlFZj0_oNRPP2RmIqaHPgdgBRBW1xjl0j-UMQL6lMBLts9EioZDwXpuJ-Amg6SHrFSJPz3BjYJhC6hEpdqezmSmyR-MiOBy/s1600/vegan-cafe-menta-1.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigObz_SnwWcWLNeWVYqdLGJrEGjCJA1tJVdNl-9SV3S5bZsAlFZj0_oNRPP2RmIqaHPgdgBRBW1xjl0j-UMQL6lMBLts9EioZDwXpuJ-Amg6SHrFSJPz3BjYJhC6hEpdqezmSmyR-MiOBy/s400/vegan-cafe-menta-1.JPG" height="480" width="640" /></a> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Qualität und Geschmack der Speisen waren wirklich ausgezeichnet und mit Liebe angerichtet. Das Sojavanillejoghurt war aufgrund des vortägigen Brunches leider aus, somit haben wir Müsli & Früchte mit Sojamilch bestellt. Die Originalversion möchte ich aber definitv noch kosten. Das Service im Cafe Menta war sehr nett und aufmerksam. Die Preise vollkommen in Ordnung, denn wir sind pappsatt wieder davon gezogen ohne ein Vermögen dort zu lassen. Ach, da träume ich jetzt schon von einem sommerlichen Frühstück draussen in der Morgensonne, denn vor dem Lokal gibt es einen lauschigen Schanigarten direkt am ruhigen Platz... </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><b>CAFE MENTA</b></span>
<br />Radetzkyplatz 4
<br />1030 Wien
<a href="http://www.cafementa.at/"><br />www.cafementa.at</a>
<a href="https://www.blogger.com/www.facebook.com/pages/Cafe-Menta/142472619252497"><br />Facebook</a></span>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-6062739847729555632014-01-15T10:44:00.002+01:002014-01-15T20:24:42.584+01:00Vegane EiernockerlMeine absolute Leibspeise, damals noch als Vegetarierin, waren Eiernockerl. Ein sehr einfaches, traditionelles österreichisches Gericht das meistens direkt in der Pfanne und mit einem leckeren grünen Salat serviert wird. Vor Eiern hat es mich am Weg zu meinem heutigen veganen Leben plötzlich angefangen dermaßen zu <a href="http://totallyveg.blogspot.co.at/2011/04/sag-mir-wo-die-kuken-sind.html" target="_blank">ekeln</a>, dass ich sie von heute auf morgen von meinem Speiseplan gestrichen habe. So sind auch meine geliebten Eiernockerl rasch verschwunden.<br />
<br />
Was mich am veganen Essen nach wie vor sehr fasziniert ist, dass sich an jedes nicht-vegane Rezept mindestens einer schon an einer veganen Variante versucht hat und meistens auch einen geschmacklichen Volltreffer landet. Cheesecake, Döner, Spiegelei, man findet tatsächlich für fast jede ei-milch-fleisch-beladene Speise eine vegane Variante. Das Wort Verzicht verlässt kaum meinen Mund, man orientiert sich einfach in eine andere Richtung und für mich definitv in eine gesündere, lebenswertere und genußvollere.<br />
<br />
Höchste Zeit also mich an vegane Eiernockerl heranzutrauen und mir mein damaliges Leibgericht in der veganen Variante wieder in die Küche zu holen.
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn_P_o1vQofBzNSfb4dfJ6WR44yxUE62Y8UNOYu3X4ONEVMhnORFx6A8qMga0yVG33HYHNpDCa7YddG_KRHgAnoo-IFW1IsZjiKrsmCl-rzOFJ-e6sp2dtQGlyPXDaBX1GeogkwqQ2UqB_/s1600/Veiernockerl.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn_P_o1vQofBzNSfb4dfJ6WR44yxUE62Y8UNOYu3X4ONEVMhnORFx6A8qMga0yVG33HYHNpDCa7YddG_KRHgAnoo-IFW1IsZjiKrsmCl-rzOFJ-e6sp2dtQGlyPXDaBX1GeogkwqQ2UqB_/s640/Veiernockerl.JPG" /></a>
<br />
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Mein Rezept für das superleckere Gericht teile ich sehr gerne mit euch. So geht's:
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<br />
<h3>
Vegane Eiernockerl (für 2 Personen)</h3>
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<i>250 g Vegane Spätzle (ich habe die <a href="http://www.maranvegan.at/">Knöpfle Vegane Spätzle von Vantastic Foods</a> genommen, gibt es z.B. bei <a href="http://www.maranvegan.at/">maran VEGAN</a> oder bei <a href="http://www.alles-vegetarisch.de/LEBENSMITTEL-Teigwaren--Pasta---Pizza-Vantastic-Foods-KNOePFLE-Vegane-Spaetzle--250g-,art-3409">alles-vegetarisch.de</a>)<br />
150 g Tofu, natur<br />
1 mittelgroße Zwiebel<br />
1 EL vegane Margarine, z. B. <a href="http://www.alsan.de/index.php?page=alsanbio">Alsan Bio</a> (meine Lieblingsmargarine, findet man in fast jedem Biosupermarkt)<br />
1 EL Olivenöl<br />
3 TL Mandelmus<br />
3-4 EL Wasser<br />
1/2 TL Kurkuma<br />
1 gestrichener EL Hefeflocken<br />
1/2 Bund Schnittlauch<br />
Salz</i><br />
<br />
Den Tofu mit einem Stück Küchenrolle abtupfen, um so die überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen. Danach mit einer Gabel den Tofu zerdrücken, sodass er bröselig wird. In einer Pfanne den zerbröselten Tofu in 1 EL Olivenöl 2 Minuten anschwitzen. 1/2 TL Kurkuma dazu und eine weitere Minute erhitzen. Danach das Mandelmus unterrühren und mit 3-4 EL Wasser aufgießen (bei Bedarf auch mehr), damit das Mandelmus nicht kleben bleibt und das falsche Rührei eine glibberige Konsistenz bekommt. Es sollte kurz zu blubbern beginnen und sich die Flüssigkeit aber relativ schnell wieder verkochen. Zügig auch die Hefeflocken unterrühren und gut salzen.
Die Zwiebel fein hacken und in einer zweiten Pfanne in der Alsan Margarine braun andünsten. Dann die Spätzle dazu und ebenfalls ein paar Minuten weich rösten. Sobald die veganen Spätzle weich und etwas angeröstet sind, das Tofurührei dazugeben und durchmischen. Gut mit Salz abschmecken und den Schnittlauch unterheben. Mit grünem Salat servieren und genießen!
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-78474505852864998082014-01-08T12:44:00.001+01:002014-02-07T13:26:10.043+01:00Urlaub in der LOVING HUT PENSIONVon Sommer kann zwar noch lange nicht die Rede sein, aber man darf ja wohl bereits planen oder sich auch nur an einen wunderbaren Kurzaufenhalt in der ersten veganen Pension Österreichs zurückerinnern.
Letzten Sommer haben mein Freund und ich ein verlängertes Wochenende am wärmsten Badesee Österreichs verbracht, dem Kärnter Klopeinersee. Ausgerechnet an diesem See wollten wir urlauben, denn in dem Örtchen Sankt Kanzian befindet sich in charmantester Seelage die <a href="http://www.lovinghutpension.at/" target="_blank">Pension der internationalen veganen Restaurantkette Loving Hut</a>*.<br />
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<h1>
Die Pension</h1>
Die gesamte Einrichtung und Ausstattung des Hauses wurde darauf ausgerichtet keinerlei tierische Produkte zu verwenden, d.h. von den federfreien Bettdecken bis hin zum veganen Shampoo und den verwendeten Putzmittel, ist hier alles achtsam und tier(leid)frei ausgewählt. Unser Zimmer war einfach und sehr nett eingerichtet sowie mit einem Balkon in Richtung See ausgestattet. Der Seeblick war allerdings doch leider etwas eingeschränkt, was uns beim ersten Zugang zum gegenüberliegenden privaten Badesteg jedoch nicht länger stören sollte.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBuj90bSoDRHZAoyz3Jcnop31fuHc1rbTYLkz_N_HzWg1x5VG6yekOt6o4LnjtdAWxl16R-BlbL4JB9vJ2nMMwtzFYh_XqERe1QxEqyRPbX9nPYNcIj42RB4QLJ2ztuj3vHClIJNwH4z_k/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBuj90bSoDRHZAoyz3Jcnop31fuHc1rbTYLkz_N_HzWg1x5VG6yekOt6o4LnjtdAWxl16R-BlbL4JB9vJ2nMMwtzFYh_XqERe1QxEqyRPbX9nPYNcIj42RB4QLJ2ztuj3vHClIJNwH4z_k/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-1.jpg" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXQ5DjC0MZ02J1lsRgUxMsnJjYCsNdqjkDJmexND1QsDp5DH0zkpLxpsBAt_y3Of8OUDsUD0qo0T1SGN-TvVccnISZ1mnGp10cHzmbS8jTvqVwYkaD06CoSK2lmXVlP7gv-ezUNJPAzzdx/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-21.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXQ5DjC0MZ02J1lsRgUxMsnJjYCsNdqjkDJmexND1QsDp5DH0zkpLxpsBAt_y3Of8OUDsUD0qo0T1SGN-TvVccnISZ1mnGp10cHzmbS8jTvqVwYkaD06CoSK2lmXVlP7gv-ezUNJPAzzdx/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-21.jpg" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdMaRLzZ6yor2xT2oZC-PJRGMRQ0tE1V7kBlPh2cLcc9M49wegIr0-2hyphenhyphenGBvxl1bNFeK6JnxzwYble_AtNJS8xaB5gx4E8Z0PcKg56LKMYLTEuC8XnryVS5PWHWcsvb0wU2dK8qGQ5RQfG/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-6.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdMaRLzZ6yor2xT2oZC-PJRGMRQ0tE1V7kBlPh2cLcc9M49wegIr0-2hyphenhyphenGBvxl1bNFeK6JnxzwYble_AtNJS8xaB5gx4E8Z0PcKg56LKMYLTEuC8XnryVS5PWHWcsvb0wU2dK8qGQ5RQfG/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-6.jpg" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4JxYzUzUnXtMPEkkM4xcYfpxUH-6OycEOO3STFnTRDfsoW1hYpfhp_IXBgFvuXbse01H5AYK-dkNWjLL6qVtX-AUqYNPiH5DeA6GzQ26jPCrz8rXRBm3XKLGRSD8U80l0JNsNE10PDDP/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-19.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4JxYzUzUnXtMPEkkM4xcYfpxUH-6OycEOO3STFnTRDfsoW1hYpfhp_IXBgFvuXbse01H5AYK-dkNWjLL6qVtX-AUqYNPiH5DeA6GzQ26jPCrz8rXRBm3XKLGRSD8U80l0JNsNE10PDDP/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-19.jpg" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkbPkqWYAiGQLRc7VUmHOLitOxrHaD7jZ6H_QtvKvPygxSDnyHF9ACTAVJJoTKpRZne_fq3r09O4PlfRDBJxrWLiip3J0f3JXXQ59OSJR8ENJcTbJOSuXJapBG35KQgrSprOXQU9pEe8W1/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-20.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkbPkqWYAiGQLRc7VUmHOLitOxrHaD7jZ6H_QtvKvPygxSDnyHF9ACTAVJJoTKpRZne_fq3r09O4PlfRDBJxrWLiip3J0f3JXXQ59OSJR8ENJcTbJOSuXJapBG35KQgrSprOXQU9pEe8W1/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-20.jpg" /></a>
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<h1>
Der Badesteg </h1>
Der von der Pension fünf Schritte entfernte Badesteg mit Privatgrund ist mit Sonnenschirmen, Liegen, Umkleidekabinen und Toiletten ausgestattet und war für uns unser Wohnzimmer während des Urlaubs. Ich bin absolut keine Sonnenanbeterin die sich 2 Wochen lang nicht mehr von ihrer Strandliege bewegt. Dieser entzückende Badesteg mit dem unglaublich herrlichen Ausblick und der erfrischenden Abkühlung direkt vor der Nase hat uns aber immer schon direkt nach dem Frühstück gelockt und erst kurz vor Sonnenuntergang wieder entlassen. Da gab es nichts herrlicheres, als um 10 Uhr morgens Zeitung lesend, Enten beobachtend, FM4 Morning Show hörend die frische Seeluft einzuatmen und sich die ersten Sonnestrahlen auf den Bauch scheinen zu lassen. Eine Stunde später gab es dann meistens schon das erste Eis. Zu meiner Verteidigung: die Eisvitrine im Loving Hut ist mit veganem "Magnum" und veganem "Cornetto" aus Italien bestückt! Mein erstes V-Cornetto seit gefühlten 100 Jahren! Da musste einfach jeden Tag eines her. <br />
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<br />
<h1>
Das Restaurant </h1>
Essenstechnisch fühlt man sich in einer veganen Pension mit angeschlossenem Restaurant, das ganztägig geöffnet ist, wie im Schlaraffenland. Der Tag begann mit einem großzügigen veganen Frühstücksbuffet bei dem man aus verschiedenen Pflanzenmilchsorten wählen konnte, Vkäse, Vurst, frisches Gemüse, frisches Obst, Kaffee, Tee, Saft und mit wirklich allem was das Herz begehrt. Zu Mittag haben wir uns meistens einen Snack geholt - Hot Dogs, Wraps oder Burger können auch to-go bestellt und zum Badesteg mitgenommen werden.<br />
<br />
Alle Speisen des Restaurants werden frisch zubereitet und sind frei von Genmanipulation. Es wird auch darauf geachtet überwiegend Produkte aus ökologischem Anbau und fairem Handel zu beziehen und je nach Verfügbarkeit Gemüse und Obst von Bio-Landwirten in der Region zu verwenden. Wer das Essen aus den Loving Hut Restaurants kennt, der weiß es gibt ein
relativ großes Angebot an Speisen mit Fleischersatz. Die ersten beiden
Tage hat mir das noch sehr gut gefallen, weil wir zu Hause nicht so oft
auf Fleischersatz-produkte zurückgreifen. Nach vier Tagen sehnte ich mich
aber doch wieder nach etwas anderem. <br />
<br />
Eine kleine Detailinfo am Rande: im Restaurant wird kein Alkohol serviert, es gibt jedoch lt. meinem Freund ein überraschenderweise recht schmackhaftes alkoholfreies Bier sowie alkoholfreien Wein (da habe ich mich dann aber doch nicht drüber getraut). Was mich wirklich extrem verblüfft hat, war wie beliebt das Restaurant dort war. Es liegt genau an der Seepromenade und auffällig viele Personen blieben vor der ausgehängten Speisekarte und der Tafel "Warum vegan?" stehen und haben neugierig gelesen. Sowohl um die Mittagszeit als auch am Abend war das Restaurant und der Gastgarten, das nicht nur von Hotelgästen besucht wurde, bis auf den letzten Tisch besetzt. Alle haben veganes Essen geschlemmt und ihren Besuch sichtlich genossen.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgympk_xCeCJIdE6WUTDUMhByBcAGrcI52VNNbhCIP60RaLSdoWsIP5XzGu6TDNQpBGi72yxEspez60b4VxssSo3QR4lRzTD2W_gjawxQYGfa8aoIT2Wj4bayG-pKq5eo9YE6sQYbUh2VyE/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-12.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgympk_xCeCJIdE6WUTDUMhByBcAGrcI52VNNbhCIP60RaLSdoWsIP5XzGu6TDNQpBGi72yxEspez60b4VxssSo3QR4lRzTD2W_gjawxQYGfa8aoIT2Wj4bayG-pKq5eo9YE6sQYbUh2VyE/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-12.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWIIyergt5API9vFFHvQb1uZdn2nKhDFeTvHh6rIi6vt03X2u-WQ7aSxQZgDrTl0VCe7nHZUfbhtVadzuRXMjAC17rsaUd5XzJGiU8BU_HushAnY8hq6zedm0QVppAxs9uHDeiBJvJPvNW/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-10.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWIIyergt5API9vFFHvQb1uZdn2nKhDFeTvHh6rIi6vt03X2u-WQ7aSxQZgDrTl0VCe7nHZUfbhtVadzuRXMjAC17rsaUd5XzJGiU8BU_HushAnY8hq6zedm0QVppAxs9uHDeiBJvJPvNW/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-10.jpg" /></a>
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<br />
Abschließend kann ich sagen, dass wir den Kurzaufenthalt in vollen Zügen genossen haben. Das Personal war extrem freundlich und hilfsbereit. Das Essen war lecker, das Zimmer sauber, der Badesteg traumhaft. Wir waren bestimmt nicht zum letzten Mal in der Loving Hut Pension am Klopeinersee zu Gast.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1YDJxYeBt446utibCgWO5a0Jm06pqAp5BaxLuq2UIRJrBEixf2t8JYKQ0bhwkv06U-5fZJb2GIpjf23SyLFmqUYLbll5HqP7Jhs65NZr1deuqdIMyfGqcsIVCUYT6viMqEkj2pznKfhja/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-7.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1YDJxYeBt446utibCgWO5a0Jm06pqAp5BaxLuq2UIRJrBEixf2t8JYKQ0bhwkv06U-5fZJb2GIpjf23SyLFmqUYLbll5HqP7Jhs65NZr1deuqdIMyfGqcsIVCUYT6viMqEkj2pznKfhja/s1600/vegan-darling-loving-hut-klopeinersee-7.jpg" /></a><br />
<span style="font-size: x-small;">*) Die Loving Hut Restaurantkette wurde von <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Ching_Hai">Supreme Master Ching Hai</a> gegründet und man schreibt ihrer Gemeinschaft sektenähnlichen Charakter zu. Wie aber auch in den Loving Hut Restaurants bemerkt man in der veganen Pension davon nicht viel bzw. wird in keinster Weise damit belästigt. Bis auf ein paar Bilder der Dame und zwei auf lautlos geschaltete Fernseher mit ihrem eigenen TV-Kanal im Restaurant und in der Lobby ist davon nichts mitzubekommen. Wir haben erst nach Buchung von dieser Verbindung zu Loving Hut gelesen, allerdings konnten wir wie beschrieben trotz aller Skepsis kaum was davon bemerken. Ich wollte es in meiner Berichterstattung trotzdem erwähnt haben.</span>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-73107980153140853632013-12-20T16:18:00.002+01:002013-12-20T16:23:12.382+01:00Mein veganer WeihnachtskekstellerDiese Woche lief mein Backrohr auf Hochtouren. Das alljährliche Weihnachtskeksbacken stand am Plan. Mit französischer Schnulzenmusik und Vintage Christmas Songs auf der Playlist, Rüschen-Tupfen-Schürze um den Hals und einem einsatzbereiten Kitchenaid ging es ran an sechs auserwählte Sorten veganer Weihnachtskekse.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiatuPdpQrUnX1cIwFtqY8-8S7_Qz4IJ6Ao6sOAo9VkxukkcIMBHSP5FWmRWPEN2pMDRHzZoYaCMHr220mVLlHmdx-1g1-0s5xZq_1pA1DUKq3bgTOfAhMeCL3pQtFk36Rt5zl5hNeInxEE/s1600/IMG_8819.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiatuPdpQrUnX1cIwFtqY8-8S7_Qz4IJ6Ao6sOAo9VkxukkcIMBHSP5FWmRWPEN2pMDRHzZoYaCMHr220mVLlHmdx-1g1-0s5xZq_1pA1DUKq3bgTOfAhMeCL3pQtFk36Rt5zl5hNeInxEE/s640/IMG_8819.JPG" width="640" /></a>Für folgende Leckereien habe ich mich heuer entschieden: <b> </b><br />
<ul>
<li><b>Kokosstangen </b></li>
<li><b>Mohnkipferl</b></li>
<li><b>Husarenkrapferl </b></li>
<li><b>Schokomakronen mit Spekulatiuscreme </b></li>
<li><b>Peanutbutter Balls </b></li>
<li><b>Schweinsöhrchen mit Apfelmus und Birnenstückchen</b> <br /> </li>
</ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzKchiFtXYutll7ZrCIGxH6s2uAbATf56c34oCj9Zu1M1Dio3G43QZhpjNbUfLGOEUjAbiHozdQg0bMGspNE3af_hLwa0vTT5hHwxxUsmz-Yh7LYH25ifLDi3CAlQBI4nMdd06lpVVcJyM/s1600/IMG_8854.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzKchiFtXYutll7ZrCIGxH6s2uAbATf56c34oCj9Zu1M1Dio3G43QZhpjNbUfLGOEUjAbiHozdQg0bMGspNE3af_hLwa0vTT5hHwxxUsmz-Yh7LYH25ifLDi3CAlQBI4nMdd06lpVVcJyM/s640/IMG_8854.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
Die Rezepte für die Kokosstangen, Mohnkipferl und Husarenkraperl habe ich aus dem Buch <a href="http://www.schirner.com/katalog/von-christstollen-bis-zimtstern-p-13825.html" target="_blank">Von Christstollen bis Zimtstern - Vegane Weihnachtsbäckerei</a> von <a href="http://rolandrauter.wordpress.com/" target="_blank">Roland Rauter</a>. Ich kann diese Rezepte für euch leider nicht abtippen, da ich sonst Probleme mit dem Copyright bekomme. Allerdings lege ich euch das Buch wirklich ans Herz, denn es sind so viele veganisierte Weihnachtsklassiker drin und alle drei Kekssorten sind unbeschreiblich lecker geworden. <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDw6kZsbsClipAxc1TQwBJyGcGmobp44yF6U61TX1DQCA8kGEOx2oxzDtMpNoB7p9XOozp9dJAMJcKI5XqQrnXD3EwgoUsqRJkbM1bPmya-LwZCUemILyzELTbXYm3LDfZfT7mvl-e19f8/s1600/kokosstangen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDw6kZsbsClipAxc1TQwBJyGcGmobp44yF6U61TX1DQCA8kGEOx2oxzDtMpNoB7p9XOozp9dJAMJcKI5XqQrnXD3EwgoUsqRJkbM1bPmya-LwZCUemILyzELTbXYm3LDfZfT7mvl-e19f8/s640/kokosstangen.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAQDnD0jePTmVzGrZEIYtxZN8GqsiIaaTUKx_wUcs7sKxcuW_leWlMDVH9A8A0T2qCJqAj1sycCoAO2O_zmQ4LJXz_qHJaO1CtR_PzBwchXf1W-NOgpV7WfWp_TkYBtBFXErUCZsAGEUDI/s1600/mohnkipferl.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAQDnD0jePTmVzGrZEIYtxZN8GqsiIaaTUKx_wUcs7sKxcuW_leWlMDVH9A8A0T2qCJqAj1sycCoAO2O_zmQ4LJXz_qHJaO1CtR_PzBwchXf1W-NOgpV7WfWp_TkYBtBFXErUCZsAGEUDI/s640/mohnkipferl.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiexgT7mK7Dbx-HpzdvrDm3B2aIFd6hScNWI0MSH0b18cGK4q1rzTA0VY7gWWp-FkwuAl4YxDUW4DdYk-vzakTco_-qrePIitZJUstgSKr1TvVfWSgMB7AQEa4oWkC4ODTr4XkLoXsYRide/s1600/husarenkrapferl.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiexgT7mK7Dbx-HpzdvrDm3B2aIFd6hScNWI0MSH0b18cGK4q1rzTA0VY7gWWp-FkwuAl4YxDUW4DdYk-vzakTco_-qrePIitZJUstgSKr1TvVfWSgMB7AQEa4oWkC4ODTr4XkLoXsYRide/s640/husarenkrapferl.jpg" width="640" /></a></div>
Bleiben noch die anderen drei Bäckereisorten, von denen ich euch liebend gerne die Rezepte verrate:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM93ZnEiJ-3q7hHErNoun9wn4ckWbFMNCbETiBm3wdWni6_LjUB9XlHFLG3lz0vnyT65G6xvbr9dg6L7l9YhyBVCPR48qpbhaNP-d83z0tFX5emTNgrLjAYpUoNZIyVhxnT0Cky5E2dHt4/s1600/schokomakronen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM93ZnEiJ-3q7hHErNoun9wn4ckWbFMNCbETiBm3wdWni6_LjUB9XlHFLG3lz0vnyT65G6xvbr9dg6L7l9YhyBVCPR48qpbhaNP-d83z0tFX5emTNgrLjAYpUoNZIyVhxnT0Cky5E2dHt4/s640/schokomakronen.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
<b>Schokomakronen mit Spekulatiuscreme </b><br />
In den letzten zwei Jahren habe ich immer mit meiner Freundin <a href="http://vegancherry.blogspot.co.at/" target="_blank">Maria</a> einen Backmarathon auf's Küchenparkett gelegt. Leider haben wir heuer keinen gemeinsamen Termin gefunden. Das Rezept für unsere fast schon Stammkekse, die <a href="http://veganpassion.blogspot.co.at/2011/04/rosa-braune-cremekekse.html" target="_blank">Rosa-Braunen-Cremekekse</a> nach einem Rezept von <a href="http://veganpassion.blogspot.co.at/" target="_blank">Veganpassion</a>, habe ich heuer in eine weihnachtlicheren Version abgewandelt und die Schokomakronen mit Spekulatiuscreme von <a href="http://www.produkteausholland.de/lotus-speculoos-spekulatiuscreme-400g/fruehstueck/2536/" target="_blank">Lotus</a> (kürzlich bei Merkur entdeckt) gefüllt. Das Rezept für die Schokomakronen findet ihr <a href="http://veganpassion.blogspot.co.at/2011/04/rosa-braune-cremekekse.html" target="_blank">hier</a>. Sobald die Hälften ausgekühlt sind einfach mit einem Klecks Spekulatiuscreme bestreichen und zwei Hälften zusammenkleben. Fertig!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj71x2rLN9wMrfc-Nk0SDQ8QNDZl4jK4JJ-Enov9eU5hQifilhahjoCBEf7r3Ctz3cBI65F3QK1n9pPp_VWyDPS4VYpwKFj8grwa8-xEze0owfKFZKhBQmdALbss5xP77HQ9myahRzuglGQ/s1600/peanutbutterballs.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj71x2rLN9wMrfc-Nk0SDQ8QNDZl4jK4JJ-Enov9eU5hQifilhahjoCBEf7r3Ctz3cBI65F3QK1n9pPp_VWyDPS4VYpwKFj8grwa8-xEze0owfKFZKhBQmdALbss5xP77HQ9myahRzuglGQ/s640/peanutbutterballs.jpg" width="640" /></a> <br />
<br />
<b>Peanutbutter Balls </b><br />
480 ml (=2 cups) Erdnussbutter creamy<br />
60 g vegane Margarine<br />
1 Prise Salz<br />
250 g Staubzucker<br />
1 TL Vanillezucker<br />
Vegane Zartbitter-Kuvertüre<br />
Gemahlene Mandeln, Pistazien und Kokosflocken (zum Dekorieren)<br />
<br />
Die Erdnussbutter, Margarine und Salz leicht erwärmen, damit man die Zutaten leicht zu einer schönen Masse verühren kann. Anschließend Staubzucker und Vanillezucker unterrühren. Die Masse sollte dann eine gute Stunde im Kühlschrank kühlen und wieder etwas fest werden. Aus der gekühlten Masse lassen sich nun gut kleine Kugeln formen. Auf einen Teller schlichten und wieder im Kühlschrank kalt stellen, damit die Kügelchen besser dekoriert werden können und nicht an den Händen kleben bleiben. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die gekühlten Bällchen zur Hälfte eintunken. Wer die Peanut Butter Balls nicht blanko möchte, kann sie sobald die Schokolade hart geworden ist noch in den Kokosflocken oder gemahlenen Nüsse wälzen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjQpyB-ERTiA77z6XR3975sesF-3bAdaKvVLqZPW6Xwa-o4qj3c5wx1s0babNbY5X_r3U-49GQz4LOQN2q7vrPuqd0u-s6I_I1ieI85W5VLx9TyPfTIxDq4FIga7JYaGJY0doHG_5NRfgm/s1600/schweins%25C3%25B6hrchen.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjQpyB-ERTiA77z6XR3975sesF-3bAdaKvVLqZPW6Xwa-o4qj3c5wx1s0babNbY5X_r3U-49GQz4LOQN2q7vrPuqd0u-s6I_I1ieI85W5VLx9TyPfTIxDq4FIga7JYaGJY0doHG_5NRfgm/s640/schweins%25C3%25B6hrchen.jpg" width="640" /></a><br />
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<b>Schweinsöhrchen mit Apfelmus und Birnenstückchen </b><br />
1 Blätterteig (z.B. von Ja!Natürlich oder Tante Fanny)<br />
1 kleines Glas Apfelmus<br />
1 Birne (geraspelt)<br />
Zimt<br />
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Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und und mit 2-3 EL Apfelmus bestreichen. Dann die Birnenstückchen darüber verteilen und mit Zimt bestäuben. Der Blätterteig wird nun von beiden Längsseiten zur Mitte hin eingerollt bis die beiden Rollen in der Mitte zusammentreffen. Dann die Teigrolle in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit der flachen Seite auf das Backblech legen und etwas andrücken, sodass man die Form schon gut erkennen kann. Ca. 8-10 Minuten backen bis die Schweinsöhrchen goldbraun sind.<br />
<br />
Dieses bunte Potpourri an veganen Weihnachtskeksen befindet sich heuer in meinen zahlreichen Keksdosen. Wer daraus naschen will für den gelten allerdings strenge Regeln...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhssYkBQaQIbie_za2b6Jpyl3Uy5jeN8oZ6oHA2C5R7XMvInp0949iXBmNZzczdHUKJQvfykmAmgX1s4_LFZT5XPpx_ZFhVgMHd2SZAnl2iVrPtlJzePAqROPyaOCGbh-4fDTIFlyI7AjxD/s1600/IMG_8817.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhssYkBQaQIbie_za2b6Jpyl3Uy5jeN8oZ6oHA2C5R7XMvInp0949iXBmNZzczdHUKJQvfykmAmgX1s4_LFZT5XPpx_ZFhVgMHd2SZAnl2iVrPtlJzePAqROPyaOCGbh-4fDTIFlyI7AjxD/s640/IMG_8817.JPG" width="640" /></a>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-60074760685102124872013-12-10T15:51:00.001+01:002013-12-10T16:41:03.128+01:00Der INBETWIENER | Veganes Ice Cream Sandwich von Veganista Ice CreamBald laufen überall die Jahresrückblicke im TV. Eines meiner Highlights in 2013 war die grandiose Eröffnung von <a href="http://www.veganista.at/index.aspx" target="_blank">Veganista Ice Cream</a>, unserem ersten veganen Eissalon in Wien. Auf <a href="http://onceuponacream.at/veganista-ice-cream-ist-da/" target="_blank">Once Upon A Cream</a> habe ich auch ausführlichst darüber berichtet. Die Salonbetreiberinnen Susanna und Cecilia ruhen sich glücklicherweise aber nicht auf den Ursprungseissorten aus (als Stammgast braucht man schließlich ständig neuen Stoff!), sondern schütteln immer wieder tolle Kreationen und neue Ideen aus dem Ärmel. Im Herbst hat der <b>Inbetwiener</b> im Salon Einzug gefunden - das vegane Ice Cream Sandwich aus Wien. Dabei findet sich inbetween, also inmitten, zweier köstlicher Chocolate Chip Cookies ein fetter Klecks Eiscreme.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtRbvq8Db3WWX6j1zvEg6WaMTBCXjVUg7BDqa_d2AfM3qCF1weeNS1zsKFKUAO7FaLcL5VHKN2QM1otPCykO-NoixJfMwidXtJ9QATN1gkn-qu_fTUf7Hauwkkt62XVpGBUllxiMu4hhXz/s1600/inbetwiener_all.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtRbvq8Db3WWX6j1zvEg6WaMTBCXjVUg7BDqa_d2AfM3qCF1weeNS1zsKFKUAO7FaLcL5VHKN2QM1otPCykO-NoixJfMwidXtJ9QATN1gkn-qu_fTUf7Hauwkkt62XVpGBUllxiMu4hhXz/s400/inbetwiener_all.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">(c) Veganista Ice Cream</td></tr>
</tbody></table>
Da die Vitrine seit kurzem mit leckeren Wintersorten wie Spekulatius, Zimt, Dunkle Schokolade mit Himbeersauce, Lakritz oder Peanutbutter gefüllt ist, war es für mich höchste Zeit diesen Inbetwiener endlich zu kosten. Man entschuldige das pixelige Foto, leider ist mir mein Kameraakku kurz vor dem Schnappschuss schlafen gegangen, mein olles Handy musste somit herhalten.<br />
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Hier ist sie, die wohl umwerfendste Eiskreation die ich je gegessen habe (ich lüge nicht) - der <b>Spekulatius Inbetwiener</b>:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZhUyRGQVFUIjL_2Tsk18iys8VDMZDwQMob4KNKp0lCjCMbfB3oPlAZqqsDQYqdPM_MdpNKn2IoHnW34Piu5dQFucnknvky3SKaYoPgB__qw1S_qrSw67R-U8yaxTna9fFBaGh8qEl-yZ5/s1600/inbetwiener_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZhUyRGQVFUIjL_2Tsk18iys8VDMZDwQMob4KNKp0lCjCMbfB3oPlAZqqsDQYqdPM_MdpNKn2IoHnW34Piu5dQFucnknvky3SKaYoPgB__qw1S_qrSw67R-U8yaxTna9fFBaGh8qEl-yZ5/s640/inbetwiener_1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD6YQWM36vlY8TRnGy6HFJYmsjC8ZEf4Fc7eyUXziEWH6JTKbreRcser09joFH1P5EDHG9rGls21OxurrJMUMKJEIlBn4dc4Im3l3FXbyQIdIgSlBNkJbjbitRF69ffIZFqFfFPk7m3PoA/s1600/inbetwiener_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD6YQWM36vlY8TRnGy6HFJYmsjC8ZEf4Fc7eyUXziEWH6JTKbreRcser09joFH1P5EDHG9rGls21OxurrJMUMKJEIlBn4dc4Im3l3FXbyQIdIgSlBNkJbjbitRF69ffIZFqFfFPk7m3PoA/s640/inbetwiener_2.jpg" width="640" /></a></div>
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Ein Inbetwiener kostet EUR 4,50. Die Sorten der Inbetwiener variieren täglich, daher am Besten zuerst auf der <a href="https://www.facebook.com/VeganistaIceCream">Veganista-Facebook-Seite</a> vorbeiklicken, dort werden die aktuellen Geschmacksrichtungen (z.B. Kokos, Haselnuss, Dunkle Schoko mit Himbeersauce,...) angekündigt.<br />
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Wehe es kommt mir also noch einmal jemand mit "Veganer leben in ständigem Verzicht". So etwas Leckeres habe ich noch in keinem anderen Eisgeschäft in Wien je gesehen geschweige denn gegessen.Vegan means Love... and loooots of yummie food!Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-81002241661993171272013-11-13T09:41:00.002+01:002013-11-13T09:50:13.523+01:00Vegane PUMPKIN APPLE BUTTER<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmoaqUjPjgOBaGpK1B3GKuc_R3rppVGtOb76bk-3trgjhVMDYNvmuIuuanKFt7hnKeMQtmciSmDbBTzX9RwojD3ixulfl_b_TtyghuBAAhhke8GJrN2LiWp_cNYMmgpwDWd6_CTfRPENk/s1600/vegane-pumpkin-apple-butter_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmoaqUjPjgOBaGpK1B3GKuc_R3rppVGtOb76bk-3trgjhVMDYNvmuIuuanKFt7hnKeMQtmciSmDbBTzX9RwojD3ixulfl_b_TtyghuBAAhhke8GJrN2LiWp_cNYMmgpwDWd6_CTfRPENk/s640/vegane-pumpkin-apple-butter_1.jpg" /></a>
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Wenn der Herbst in unsere Küchen einzieht, kommt man an Apfel, Zimt und Kürbis nur schwer vorbei. Über <a href="https://www.pinterest.com/vegandarling/" target="_blank">Pinterest</a> bin ich <a href="http://www.mostlyhomemademom.com/2013/10/pumpkin-apple-butter.html#_a5y_p=1034767">hier</a> auf eine Herrlichkeit namens Pumpkin Apple Butter gestolpert. Ein süßer Aufstrich, der in den USA im Herbst sogar der Peanut Butter den Rang abläuft und dort auch in den Supermarktregalen erhältlich ist. Als Apfel-Zimt-Jünger musste ich das selbstverständlich ausprobieren und das Rezept zu meinen Gunsten etwas anpassen. Für meine leicht abgewandelte Version benötigt ihr folgende Zutaten:
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaYz1zWZH6FGcBO4zGugsIbSwNHr2tLdgVcNoyUUua12ar9bnxz3ltPUhl2VmViBqn0xZ7v_f26OMRCpK6JI9T1kdYLnCm1kkM5jllU3Lj_GjvuPC0eRKy0Im5vAyc_sY8H8WY10Lkt09j/s1600/PAB_Rezept.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaYz1zWZH6FGcBO4zGugsIbSwNHr2tLdgVcNoyUUua12ar9bnxz3ltPUhl2VmViBqn0xZ7v_f26OMRCpK6JI9T1kdYLnCm1kkM5jllU3Lj_GjvuPC0eRKy0Im5vAyc_sY8H8WY10Lkt09j/s640/PAB_Rezept.jpg" /></a>
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In den USA bekommt man Kürbispüree in Dosen im Supermarkt. Ich habe mein Pumpkin Puree selbst gemacht, denn das geht ruck zuck und lässt sich auch schon am Vortag gut vorbereiten. Hierfür halbiert man den Hokkaidokürbis und entkernt ihn. Die Kürbishälften werden dann nochmals in 3 gleiche Teile geschnitten und mit der Schale nach unten auf ein Backblech gelegt. Bei 180° C ca. 30-40 min backen und anschließend mit einem Löffel das weiche Fruchtfleisch herausschaben. Mit einem Pürierstab/Blender/Küchenmaschine und 2-3 EL Wasser (nur wenn der Kürbis trocken wurde) pürieren. Fertig ist das Kürbispüree.
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Das Kürbispüree wird dann mit den restlichen Zutaten in einen Topf gegeben und einmal kurz aufgekocht. Danach unter gelegentlichem Umrühren bei geringer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Die eingedickte Pumpkin Apple Butter wird dann mit dem Pürierstab/Blender/Küchenmaschine bis zur gewünschten Feinheit püriert. Wer Apfelstückchen mag, nicht zu heftig pürieren. Anschließend die PAB ein hübsches Glas umfüllen, auskühlen lassen und im Kühlschrank auf ihren Einsatz warten lassen.
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Die Pumpkin Apple Butter schmeckt vorzüglich zu Keksen oder auf Toastbrot. In einem hübschen Einmachglas mit Schleife eignet sie sich auch bestens als kleines Geschenk oder Mitbringsel.
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8xKyHgiyTEGbM3MzVQdHEeai-2vUSpC-gTxSopejxYCag5TCSrQf9zYhAowgg74pEVnLRfJdWlhIcFGIuI1to-qupAdY5k80FG9dOgU0WhtW2i7a_D6nswfqiDutucRFiVsZ_F-z3r24C/s1600/vegane-pumpkin-apple-butter_2.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8xKyHgiyTEGbM3MzVQdHEeai-2vUSpC-gTxSopejxYCag5TCSrQf9zYhAowgg74pEVnLRfJdWlhIcFGIuI1to-qupAdY5k80FG9dOgU0WhtW2i7a_D6nswfqiDutucRFiVsZ_F-z3r24C/s640/vegane-pumpkin-apple-butter_2.JPG" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmo6cySr_7S56zi1pO6p0hEs0kNUoLFu9IPtYA4o9i2EJINbB_IxID_A9OZmqXwiStzvV46lCiv-H-6hGbEwEwwyngHl0AhjYHOSWLf1avmeHGqhbiQSJSYnnJq-bt7tQqXGFcaIYvBe4l/s1600/vegane-pumpkin-apple-butter_3.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmo6cySr_7S56zi1pO6p0hEs0kNUoLFu9IPtYA4o9i2EJINbB_IxID_A9OZmqXwiStzvV46lCiv-H-6hGbEwEwwyngHl0AhjYHOSWLf1avmeHGqhbiQSJSYnnJq-bt7tQqXGFcaIYvBe4l/s640/vegane-pumpkin-apple-butter_3.JPG" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqKfJ9PNV0V-D6RXmuuiWcED1OB6c-ULTtdQBqUKjlRRVtkSW_sIA1iBYbHME-DTsIP5M8-LhVS_bPqIYO6DufqbN3-BjBLfXRorpmuMeIzpVgbJ4j3SiwfgdZUMqN_w88bh3ClAql-_G-/s1600/vegane-pumpkin-apple-butter_4.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqKfJ9PNV0V-D6RXmuuiWcED1OB6c-ULTtdQBqUKjlRRVtkSW_sIA1iBYbHME-DTsIP5M8-LhVS_bPqIYO6DufqbN3-BjBLfXRorpmuMeIzpVgbJ4j3SiwfgdZUMqN_w88bh3ClAql-_G-/s640/vegane-pumpkin-apple-butter_4.JPG" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5DvftuAnL_w2rcYbqUf7yKENP1cNdstooxzbuWZfrOsVS1aLVLSk0NWVNVdpT-Vl_sJZlgqhnAENrSbARvmJXwVUGVBe70sTH6U2quRZou-Jeg2jkUVAdk-c7jVmdPgmphQNP0t3vOQN7/s1600/vegane-pumpkin-apple-butter_5.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5DvftuAnL_w2rcYbqUf7yKENP1cNdstooxzbuWZfrOsVS1aLVLSk0NWVNVdpT-Vl_sJZlgqhnAENrSbARvmJXwVUGVBe70sTH6U2quRZou-Jeg2jkUVAdk-c7jVmdPgmphQNP0t3vOQN7/s640/vegane-pumpkin-apple-butter_5.JPG" /></a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-40888203107428045362013-10-29T13:12:00.000+01:002013-10-29T20:01:32.518+01:00Sophia's Happa in ViennaKürzlich war ich bei meinem ersten Dinner Event und das war Sophia's Happa in Vienna. Was für ein Auftakt. Aber was ist ein Happa und wer ist überhaupt Sophia?<br />
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<a href="http://www.oh-sophia.net/wtf/" target="_blank">Sophia Hoffmann</a> lebt und schreibt in Berlin für verschiedene Magazine und betreibt dazu einen eigenen Food Blog namens <a href="http://www.oh-sophia.net/" target="_blank">Oh, Sophia</a>. Nebenbei fröhnt sie ihrer Leidenschaft dem Kochen und bekocht unglaublich kreativ und köstlich bei ihren <a href="http://www.oh-sophia.net/dinner/" target="_blank">Happa Dinner Events</a> in Berlin, München und Wien oder zuletzt auch beim <a href="http://www.voxnow.de/das-perfekte-dinner/gruppe-food-blogger-spezial-tag-2-sophia.php?container_id=138495&productdetail=1&season=0&s0=1" target="_blank">Perfekten Dinner Food Blogger Spezial</a>. Sophia tischt hier schon mal einer Runde Erwachsener ein Kindergeburtstagsmenü auf oder kocht monochrom, nur in weiß oder ein Menü, das man nur mit den Händen verspeisen darf.<br />
<br />
Das letzte Gastspiel von Sophia in Wien fand im <a href="http://femto.iap.tuwien.ac.at/~werner/kkk/index.php" target="_blank">Kochklub Kühn</a> im 4. Bezirk statt, der als voll ausgestattete Koch- und Esslocation für private Events gemietet werden kann. Eine äußerst gemütliche Stube, die vor allem durch ihren Charme von ein bisschen Oma-Flair gepaart mit zusammengesammeltem Inventar besticht.<br />
<br />
Der Dinner-Abend stand unter dem Motto <b>The Green Dot Disease</b>, es drehte sich somit alles um grüne Punkte. Was es mit dem lustigen, aber durchaus auch etwas traurigem Motto auf sich hat, könnt ihr <a href="https://www.facebook.com/greendots.at/info" target="_blank">hier</a> nachlesen. Sophia kochte und servierte den ca. 35-40 angemeldeten Gästen gemeinsam mit ihrem auserwählten Schnippelboy Karl folgende rein vegane Menüfolge: <br />
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<div style="text-align: center;">
<b>Amuse Gueule | </b>Strudel mit Kokos-Rotkohl und grünen Bohnen-Punkten</div>
<div style="text-align: center;">
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* * *</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Starter | </b>Zucchini-Pasta mit Kapern und selbstgemachten Pesto-Punkten </div>
<div style="text-align: center;">
<br />
* * *</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Haupt | </b>Dreierlei Pürree (MasalaSüßkartoffel/AlpensalzBlaukartoffel/KartoffelSteckrübePinkie) mit glasigen Erbsen-Punkten, Knusperapfel und Haselnuss-Knusper </div>
<div style="text-align: center;">
<br />
* * * </div>
<div style="text-align: center;">
<b>Dessert |</b> Buchweizen-Crepe mit Kiwi- und Trauben-Punkten und selbstgerührter Nutella</div>
<br />
Um 20 Uhr durften alle Gäste die Plätze an zwei langen Tafeln einnehmen und gemeinsam die kulinarischen Köstlichkeiten erwarten. Um 20:30 Uhr ging es dann los mit dem ersten Gang und ab hier lasse ich nur zu gerne meine Bilder sprechen... <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGuRrBegnuOzBA2-aWXq4fN947CfbFraOc_hPgOeBOIBp7GWBexm_PqGMcYI3uRmO8aCvTMc6_JYP6h3x8Y5UHthmsto4-7HJ6w2tNUI1R11L18AwKLmkciHkv8MQAn-p2rHwAFDYQ04Jt/s1600/kochklub-kuehn-wien.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGuRrBegnuOzBA2-aWXq4fN947CfbFraOc_hPgOeBOIBp7GWBexm_PqGMcYI3uRmO8aCvTMc6_JYP6h3x8Y5UHthmsto4-7HJ6w2tNUI1R11L18AwKLmkciHkv8MQAn-p2rHwAFDYQ04Jt/s640/kochklub-kuehn-wien.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">© <a href="http://www.cookateam.at/" target="_blank">Cook A Team</a></td></tr>
</tbody></table>
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Die Kosten belaufen sich auf EUR 25 pro Person exklusive Getränke. Die nächsten Dinner-Termine für Berlin, München und Wien werden auf <a href="https://www.facebook.com/OHSOPHIAHOFFMANN" target="_blank">Sophia's Facebook-Seite</a> veröffentlicht und per <a href="mailto:ohohohsophia@gmail.com" target="_blank">Newsletter</a> ausgeschickt. <br />
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<b>FAZIT:</b> Mein erstes Schlemmen bei Sophia's Happa wird sicher nicht das letzte gewesen sein. Die süße, selbstgemachte Tischdeko, der heimelige Kochklub Kühn und die bezaubernde Gastgeberin und Chefköchin Sophia ließen mich sofort wohlfühlen (ok, vielleicht war auch die Flasche Weißwein mit im Spiel, die ich fast allein geleert habe...). Der eigentliche Star des Abends aber war das Menü. Ich habe selten etwas geschmacklich so umwerfendes gegessen. Dieser Strudel! Dieses Süßkartoffelpürree! Erbsen! Das "grüne Pünktchen suchen" bei jedem Gang hat auch noch für den zusätzlichen Spaßfaktor gesorgt. Was mir besonders gut am ausgewählten Menü gefallen hat war, dass alle 4 Gänge ohne vegane Ersatzprodukte ausgekommen sind. Ich esse selbst auch gerne hin und wieder veganen Käse oder ein veganes Vürschtl, aber ich finde viele Gerichte kommen wunderbar ohne Ersatz aus und überzeugen (vor allem Nicht-Veganer) auf ganzer Linie. Münchner, Berliner, Wiener - den nächsten Happa Termin unbedingt vormerken und anmelden!Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-51599833544636003772013-10-22T09:59:00.001+02:002013-11-12T14:34:35.496+01:00Rohköstlicher Rohkostworkshop bei Rohgenuss + GEWINNSPIELDie Rohkostküche ist für mich die Königsdisziplin in der veganen Ernährung. Wer sich mit dem Thema noch nicht beschäftigt hat und das Wort Rohkost hört, wird fälschlicherweise dazu verleitet an eine karge Auswahl an Karotten- und Gurkensticks zu denken die einem das Leben kulinarisch versüßen sollen. Wer hingegen etwas recherchiert oder in Wien bei verschiedenen Rohkostspezialisten am Tisch sitzt, wird absolut fasziniert sein, was diese nahrhafte Küche alles zu bieten hat. Da gibt es die verführerischsten Torten, Smoothies, Schokopralinen oder wildesten Salatkreationen, ja sogar rohköstliches Brot wird serviert. Gemeinsam haben die Speisen, dass sie bei maximal 42° C zubereitet wurden, um den Nährstoffgehalt der Zutaten zu erhalten und nicht durch starkes Erhitzen zu zerstören.
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Nach meinem bravurös absolvierten <a href="http://onceuponacream.at/simply-raw-bakery-gourmet-dessert-workshop/" target="_blank">Gourmet Dessert Workshop</a> in der <a href="http://simplyrawbakery.wordpress.com/" target="_blank">simply raw bakery</a>, war es mir nach etwas Pikantem und ich habe mich für den Rohkostworkshop bei <a href="http://www.rohgenuss.at/" target="_blank">Rohgenuss von Michaela Rußmann</a> angemeldet.
Die bezaubernde Michi Rußmann (vielleicht kennt ihr sie auch als <a href="http://www.russmannundsohn.com/#!aber-vegan/c1zgw" target="_blank">Buchautorin</a> oder Inhaberin der <a href="http://www.biowerkstatt.com/" target="_blank">BioWerkstatt</a>) lädt hierbei zum Workshop in die eigenen vier Wände, direkt in ihre Küche ein. In einer kleinen, sehr gemütlichen Truppe (wir waren damals zu fünft) wird nach einer kurzen Einführung in nur 2 Stunden ein 3-Gänge Rohkost Dinner zubereitet und gemeinsam verspeist. Ich war absolut baff, wie zackig man 3 Gänge "kochen" kann und auch wie pappsatt man dann wieder davon rollt...<br />
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Unser Menüplan sah folgendermaßen aus:<br />
<div style="text-align: center;">
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<div style="text-align: center;">
<b>Vorspeise | Die Gier nach Grün </b>(grüner Schichtsalat)</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Hauptgang | Arme Leute Nudeln </b>(rote Rübe genudelt an Majoran-Pesto und Avocado)</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Dessert | Süßer Italiener </b>(Obstlasagne mit Obst der Saison) </div>
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Es wurde eifrig geschält, geschnibbelt und zubereitet und nach ca. 1 Stunde stand unser frisches, rohköstliches Bio-3-Gänge Dinner auch schon auf dem Tisch.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHlOBP40F3GQiBcbhwLHAsRnGjIfAoxCayTyKyuVHMKeqMdQnRUvQ7g8a4OS0sE4uyDm1IsCGTMpScS788pT6VIBakMfmQXU-KnumSao_pO1ec2C-YVuiV4xO5rvWQa7-juhpUzj2pKSG5/s1600/rohgenuss_workshop_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHlOBP40F3GQiBcbhwLHAsRnGjIfAoxCayTyKyuVHMKeqMdQnRUvQ7g8a4OS0sE4uyDm1IsCGTMpScS788pT6VIBakMfmQXU-KnumSao_pO1ec2C-YVuiV4xO5rvWQa7-juhpUzj2pKSG5/s640/rohgenuss_workshop_10.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Die Gier nach Grün"</td></tr>
</tbody></table>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik81YMR95WnlzfpoYi_D-fQLdnfVVI8-WAjBue0NaxSMm9L18ka1EQshXkPZAicrATk7GTD4t3OWplMxP7iJ8pbN8NRqaTd5_sY_1EslkQeRXT_UUbC6pZDOWjWPsjAsyfLhCkGtXFdGGn/s1600/rohgenuss_workshop_11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik81YMR95WnlzfpoYi_D-fQLdnfVVI8-WAjBue0NaxSMm9L18ka1EQshXkPZAicrATk7GTD4t3OWplMxP7iJ8pbN8NRqaTd5_sY_1EslkQeRXT_UUbC6pZDOWjWPsjAsyfLhCkGtXFdGGn/s640/rohgenuss_workshop_11.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Arme Leute Nudeln"</td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9PAdlqAzaDUp_gFYuZs-l-eafxi6eyCvcZyvZsgFUCVyyCls4c-nNrV1YA4PyMZTNPkYkHMWH7fasirGabFOKDkzjlZqFuIMeL4wRZodq-8izmtNviMNIfGKumDxiIxOrgjp4DZzOUj5b/s1600/rohgenuss_workshop_12.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE1KsN70dWvZ0WJmq8WpTQbrysW5Y5Hvc5TWy9HKOiqd_t7l75SJZXJujcvUQlXi63-HVY2RScxFCtno7wMj9oNJ8W2UDVKme3JIMnasdWHUM9a4YtjZUEb7KNpmF0v3EOIVhKIlqdEUz4/s1600/rohgenuss_workshop_12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE1KsN70dWvZ0WJmq8WpTQbrysW5Y5Hvc5TWy9HKOiqd_t7l75SJZXJujcvUQlXi63-HVY2RScxFCtno7wMj9oNJ8W2UDVKme3JIMnasdWHUM9a4YtjZUEb7KNpmF0v3EOIVhKIlqdEUz4/s640/rohgenuss_workshop_12.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Süßer Italiener"</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB8-QsJDIkNnfy8RqscHfVyXU4JyTsKmY2lVPfuxfNbbTOjrpJp3UVkfIIOjlG8KGbkZWguwLo96jOAQwGJjtNsEhPhvBiQzzDxuJzRPaPDQw7Dk34BHUhN-Qjtyif-HzLfhAH869kOlIV/s1600/rohgenuss_workshop_13.JPG" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB8-QsJDIkNnfy8RqscHfVyXU4JyTsKmY2lVPfuxfNbbTOjrpJp3UVkfIIOjlG8KGbkZWguwLo96jOAQwGJjtNsEhPhvBiQzzDxuJzRPaPDQw7Dk34BHUhN-Qjtyif-HzLfhAH869kOlIV/s640/rohgenuss_workshop_13.JPG" /></a>
<br />
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Die Kosten belaufen sich auf EUR 20 pro Person und inkludieren Workshop, Unterlagen, das 3-Gänge Dinner sowie die dazugehörigen Rezepte. <a href="http://www.rohgenuss.at/kurse.php" target="_blank">Hier</a> findet ihr die aktuellen Workshop-Termine.<br />
<br />
<b>FAZIT:</b> Ich fand diesen Workshop eine absolute Bereicherung und möchte ihn hiermit wärmstens empfehlen. In 2 Stunden lernt man viele interessante Fakten zur Rohkosternährung und nimmt vor allem viele Inspirationen mit, wie man statt einer langweiligen Rohkostplatte einen zauberhaften Salat oder farbenfrohe Rohnudeln auch optisch unglaublich ansprechend servieren kann. Die angenehme Atmosphäre in der kleinen Gruppe und die entzückende Dame des Hauses machen den äußerst preiswerten Workshop zu einem wunderbar entspannten Kochabend.
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<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTf5mYaAxdLfOYUZLQh6txIFaX9pjh6vsyMNvMxFC1OjRnbyOwolsp93BvE_N1caJ_FTk1jvxrptgkL23a0VM_KqPNNpIpHNQ8oMeH065pb3skrHf5LU0H61j8mbPuR9LlSNKnJHlNrLYY/s1600/rohgenuss_gewinnspiel.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTf5mYaAxdLfOYUZLQh6txIFaX9pjh6vsyMNvMxFC1OjRnbyOwolsp93BvE_N1caJ_FTk1jvxrptgkL23a0VM_KqPNNpIpHNQ8oMeH065pb3skrHf5LU0H61j8mbPuR9LlSNKnJHlNrLYY/s640/rohgenuss_gewinnspiel.jpg" /></a>
<br />
<br />
Wer auf den (Roh-)Genuss gekommen ist und ein bisschen mehr darüber wissen und probieren mag, für den habe ich heute eine tolle Gewinnchance! Ich verlose <b>3 x 1 DVD Rohgenuss "Wenn die Küche kalt bleibt"</b> (im Wert von je EUR 20). Alles was ihr tun müsst um zu gewinnen, ist mir in den Kommentaren unter diesem Beitrag zu verraten <b>welches Obst oder Gemüse ihr am liebsten roh esst!</b> Vergesst dabei bitte nicht eure gültige E-Mail Adresse anzugeben. Das Gewinnspiel läuft bis Sonntag, 3. November 2013, 23:59. Der Gewinner wird per Zufallsgenerator ausgelost und anschliessend bekanntgegeben. Versand des Gewinns erfolgt in die ganze Welt.<br />
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<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Das Gewinnspiel ist beendet!<br /> Herzlichen Glückwunsch an die Gewinner Ines, Stefanie und Hannes. </b></span></div>
<br />
Dieses kurze Teaser-Video lässt erahnen mit wie viel Liebe zum Detail die DVDs entstanden sind, daher wünsche ich euch viel Glück beim Mitspielen oder Guten Appetit beim Workshop!
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" height="281" mozallowfullscreen="" src="//player.vimeo.com/video/52948905" webkitallowfullscreen="" width="500"></iframe></div>
Unknownnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-91510891441398635352013-10-10T18:15:00.003+02:002013-10-11T11:02:49.660+02:00Flotter 5er | Herbstliche Vegane KuchenrezepteWir befinden uns schon mittendrin im Herbst, also höchste Zeit ordentlich das Backrohr anzuheizen. Diese fünf veganen Kuchenrezepte möchte ich euch unbedingt ans Herz legen, denn sie eignen sich nur zu gut für die bunte Jahreszeit, am besten in Kombination mit einer heissen Schokolade oder einem Tässchen Tee...<br />
<br />
<h3>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaZAmvyDOagLP0Yij6x5UhFuT_o-2KXhHi8TcHuHk4rbSIZXTOKAv9KdfSqFQ_ZPlnV0hIo4ZmTHyGZMCg3kU5bCiFKDlXoAbpwvSTkH1Ld2W2WW2oy7uroh4u1OJQn8bU6t2JIC8-gnYD/s1600/flotter5er-Herbstliche-Kuchenrezepte-vegan_.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaZAmvyDOagLP0Yij6x5UhFuT_o-2KXhHi8TcHuHk4rbSIZXTOKAv9KdfSqFQ_ZPlnV0hIo4ZmTHyGZMCg3kU5bCiFKDlXoAbpwvSTkH1Ld2W2WW2oy7uroh4u1OJQn8bU6t2JIC8-gnYD/s640/flotter5er-Herbstliche-Kuchenrezepte-vegan_.jpg" /></a>
Veganer Wiener Apfelstrudel</h3>
Den flotten 5er muss ich einfach mit einem österreichischen Klassiker beginnen. Der Apfelstrudel ist eine besonders einfache, dafür aber umso köstlichere Mehlspeise die vor allem ruck zuck zubereitet ist. Er eignet sich prima wenn die spontane Lust auf etwas Süsses kommt oder unangekündigter Besuch vor der Tür steht.<br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;"><u>Rezept</u>: 1 Packung veganen (Dinkel-)blätterteig (z.B. in Österreich von <a href="http://www.janatuerlich.at/?gclid=CI3axOnBgroCFU5f3godmA4ARQ" target="_blank">ja! Natürlich</a> oder <a href="http://www.tantefanny.at/" target="_blank">Tante Fanny</a>), 2-3 kleine bis mittlere Äpfel, etwas Zitronensaft, 1 TL Zimt, 2-3 EL Semmelbrösel, 2-3 EL braunen Zucker (wer es gesünder mag, den Zucker einfach weglassen) und 1 Handvoll Rosinen (ebenfalls optional).</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<i><span style="font-size: small;">Das Backrohr auf 200° C vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine, dünne Stückchen/Blättchen schneiden. Dann mit dem Zitronensaft, Zimt, Brösel, Zucker und Rosinen vermengen und gut vermischen. Den Blätterteig auf einem Backpapier ausrollen und die Apfelmasse auf 2/3 des Teiges flach verteilen. Am Rand jeweils ca. 2-3 Zentimeter frei lassen. Diesen Rand dann auf einer Längsseite und den zwei Breitseiten einklappen und den Strudel einrollen. Das Backpapier nun auf ein Backblech legen und den Strudel mit einer Gabel ein paar Mal einstechen. Anschließend den Strudel noch mit etwas Wasser oder Pflanzenmilch bepinseln und ab ins Rohr. </span></i><br />
<i><span style="font-size: small;">Nach ca. 20-25 min sollte der vegane Wiener Apfelstrudel goldgelb gebacken sein und dann ist er auch fertig! Wer möchte kann ihn noch mit etwas Staubzucker und einem Klecks veganem Schlagobers (z.B. von <a href="https://www.facebook.com/Soyatoo" target="_blank">Soytoo!</a>) servieren.</span></i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr align="left"><td><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAW4h00mo4zttvM-K1o4-13VHnAO7B3PbNZByXWMIXtmnbrmSS81V4qcnSBiLGsP-YJ7_ndajf4RrGew_C6fmDypeA8N6Zd6uFNT8Khzq_f3eEMDC5slk-zu4SDVwOQy8mggrsSYXs61ec/s640/apfelstrudel-vegan.jpg" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wiener Apfelstrudel</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Herbstlicher Apfelkuchen mit Schokoladenpudding</h3>
<div style="text-align: left;">
Äpfel
sind einfach die ultimative Herbstfrüchtchen, somit geht es gleich
weiter mit einer zweiten Süßspeisenvariante mit der verbotenen Frucht.
Das Rezept für diesen leckeren Kuchentraum habe ich von <i>Totally Veg!</i>, <a href="http://totallyveg.blogspot.co.at/2010/10/herzlich-herbstlich.html" target="_blank">hier</a> könnt ihr es zum Nachbacken finden. Da mein Freund ein Schokopudding-Junkie ist, musste als Topping noch ein Löffelchen Alpro <a href="http://www.alpro.com/de/desserts" target="_blank">Dunkle Schokolade Feinherb Dessert</a> drauf.<br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQC2PIl1i8CrYgjdvcn3cT56K5TMF1Ty0L95UyRV39FlYjbV0SvvwKMYhwVgj8BffWRYPR-dYypfkUiEDvrp2qkU_8VvUCe1fUFzZ4oXRExlckZhyphenhyphenV5zZKaZbXeWOIHbj3OxcJTqthqv8t/s1600/herbstlicher-apfelkuchen-vegan.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQC2PIl1i8CrYgjdvcn3cT56K5TMF1Ty0L95UyRV39FlYjbV0SvvwKMYhwVgj8BffWRYPR-dYypfkUiEDvrp2qkU_8VvUCe1fUFzZ4oXRExlckZhyphenhyphenV5zZKaZbXeWOIHbj3OxcJTqthqv8t/s640/herbstlicher-apfelkuchen-vegan.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Herbstlicher Apfelkuchen mit Schokoladenpudding </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Vanille-Zimt Cupcake mit Spekulatiusfrosting </h3>
<div style="text-align: left;">
Spekulatius!!! Wer den Geschmack oder den Duft nicht ertragen kann, bitte nicht weiterlesen oder vielleicht doch eines besseren belehren lassen. Dieser Cupcake ist nämlich was für wahre Gewürzkeks-Liebhaber. Für den Teig habe ich das Basic-Vanilla-Cupcake Rezept aus <a href="http://www.amazon.de/Vegan-Cupcakes-Take-Over-World/dp/1569242739" target="_blank">Vegan Cupcakes Take Over The World</a> genommen und mit einer guten Portion Zimt aufgepeppt. Das Rezept könnt ihr <a href="http://vegancherry.blogspot.co.at/2011/11/himmlisch-herbstliche-apple-crumble.html" target="_blank">hier</a> nachlesen (einfach die Apfelstückchen weglassen).<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><u>Rezept für ein spekulatiöses Topping</u>: 60 g vegane weiche Butter/Margarine (z.B. <a href="http://www.alsan.de/index.php?page=alsanbio" target="_blank">Alsan-Bio</a>), 120 g Speculoos (z.B. im Wiener <a href="https://www.snackshop.at/" target="_blank">Snackshop</a> oder <a href="http://www.vegan-wonderland.de/Lebensmittel/Aufstriche/Nussig-Malzig/Speculoos-Aufstrich.html" target="_blank">online</a>), 120 g Puderzucker, 25 ml Pflanzenmilch (Soja/Reis/Mandel/Hafer/etc.)</span><br />
<i><span style="font-size: small;"><br /></span></i>
<i><span style="font-size: small;">Die Margarine mit dem Mixer etwas aufschlagen und die Spekulatiuscreme dazu mixen. Nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen, zum Schluss noch die Pflanzenmilch dazu und alles gut vermixen. Wenn man das fertige Topping dann etwas in den Kühlschrank stellt, lässt es sich anschliessend besser mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes aufspritzen.</span></i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkKRCdvlsKWBk5ib_pByBzanVDLNJrjvd-fwNwkVfPjqb2rIqjVWkriDv9tTk0sgmHbeYx4Vfqw9LdS7POQ9FQsrIfRJRbZgGHtl1sNdQbe982AXqW5BQBT384CS6HNm0e6TrdKvfC2xiA/s1600/vanille-zimt-cupcake-spekulatiusfrosting.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkKRCdvlsKWBk5ib_pByBzanVDLNJrjvd-fwNwkVfPjqb2rIqjVWkriDv9tTk0sgmHbeYx4Vfqw9LdS7POQ9FQsrIfRJRbZgGHtl1sNdQbe982AXqW5BQBT384CS6HNm0e6TrdKvfC2xiA/s640/vanille-zimt-cupcake-spekulatiusfrosting.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vanille-Zimt Cupcake mit Spekulatiusfrosting</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
</tbody></table>
</div>
<br />
<h3>
Veganes Pumpkin Spice Walnut Loaf mit Vanilleeis </h3>
Der gute, alte Kürbis ist ein wahrer Verwandlungsmeister. Ähnlich wie Zucchini oder Karotten lässt er sich nämlich auch wunderbar zum Kuchen verarbeiten und mit Zimt und anderen winterlichen Gewürzen gepaart, wird er zum perfekten Begleiter an einem kuscheligen Herbsttag. Ein amerikanischer Klassiker neben dem Pumpkin Pie ist auch der Pumpkin Spice Kuchen. Ein tolles Rezept gibt es bei <i>Hell Yeah It's Vegan</i>, <a href="http://hellyeahitsvegan.com/vegan-pumpkin-bread/" target="_blank">hier</a> findet ihr es zum Nachbacken. Am besten schmeckt der Kuchen mit einer schönen Kugel Vanilleeis (mein Favorit ist das Soja-Vanilleeis von <a href="http://www.mio.be/de-AT/home.aspx" target="_blank">Mio</a>).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUrwGBhTwWW7MerXuxNe9FHAnr7YE_wNZSW8r6pBuSOYJvq46blRbFzw7-kHgRM60QcjQzRoRdpfzueMjd809d9ssdLZkMy25t1MIOaMK1ZqzWMYgaFJY_EKlzyffTvy8bDLgumzGkthEh/s1600/vegan-pumpkin-spice-walnut-loaf-mit-vanilleeis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUrwGBhTwWW7MerXuxNe9FHAnr7YE_wNZSW8r6pBuSOYJvq46blRbFzw7-kHgRM60QcjQzRoRdpfzueMjd809d9ssdLZkMy25t1MIOaMK1ZqzWMYgaFJY_EKlzyffTvy8bDLgumzGkthEh/s640/vegan-pumpkin-spice-walnut-loaf-mit-vanilleeis.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Veganes Pumpkin Spice Walnut Loaf mit Vanilleeis</td></tr>
</tbody></table>
<h3 style="text-align: left;">
</h3>
<h3 style="text-align: left;">
Schwedischer Pepparkaka</h3>
<div style="text-align: left;">
Mit diesem Traditionskuchen aus Schweden bin ich aufgewachsen. Meine
Mama ist Schwedin und da beherrscht sie den nordischen Klassiker
natürlich bestens. Glücklicherweise hat sie mir ihr Rezept weitervererbt. Ich habe dem Küchelchen mittlerweile vegane Inhaltsstoffe aufgebrummt, so schmeckt er gleich noch besser:<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><u>Rezept</u>: 160 g Apfelmus oder 2 EL Leinsamen mit 6 EL Wasser vermischt (beide Varianten dienen als Ei-Ersatz für 2 Eier), 200 g brauner Zucker, 150 g Sojajoghurt, 1/2 TL gemahlene Gewürznelken, 1 TL Zimt, 1TL Kardamom, 1 TL Natron, 1/2 TL Backpulver, 180 g Mehl, 50 g zerlassene </span><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">vegane </span>Butter/Margarine (z.B. <a href="http://www.alsan.de/index.php?page=alsanbio" target="_blank">Alsan-Bio</a>), ca. 60 g Preiselbeermarmelade (optional), vegane Zartbitterkuvertüre (optional, z.B. <a href="http://www.zotter.at/de/schoko-shop/kuvertuere-zum-backen.html" target="_blank">Zotter</a><a href="http://www.zotter.at/de/schoko-shop/kuvertuere-zum-backen.html" target="_blank"> Kuvertüre</a>)</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<i><span style="font-size: small;">Das Backrohr auf 175° C vorheizen. Den gewählten Ei-Ersatz mit dem Zucker vermixen. Das Sojajoghurt unterrühren. In einer zweiten Schüssel die Gewürze, Natron, Backpulver und Mehl mit einem Schneebesen mischen und Schritt für Schritt mit dem Mixer in die feuchte Masse rühren. Zum Schluss die zerlassene Margarine und die Preiselbeermarmelade unterheben. Die Kuchenmasse in eine befettete und bemehlte Kasten- oder Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° C cirka 45 Minuten backen (zur Sicherheit die Zahnstocherprobe machen, ob der Kurchen dann auch durch ist). Abkühlen lassen und den Kuchen aus der Form stürzen. Sobald der Kuchen komplett abgekühlt ist kann man ihn noch mit einer leckeren Zartbitterkuvertüre überziehen. Smacklig <span class="st">måltid!</span></span></i><br />
<span style="font-size: x-small;"><span class="st"> </span></span> </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6G6BF6PhOwyYCK66MSHiRvdkK1n0ft8-YvxxR56fGs1_P1DUZ0kyjiXxEXP4HOjRhSNafvCtRECNs6azxifHhYtH2VBVV99xKR1xLyAmVRo8cdH30TlmbCivhmWpkn5gz__XK0QMm-IVU/s1600/schwedischer-pepparkaka-vegan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6G6BF6PhOwyYCK66MSHiRvdkK1n0ft8-YvxxR56fGs1_P1DUZ0kyjiXxEXP4HOjRhSNafvCtRECNs6azxifHhYtH2VBVV99xKR1xLyAmVRo8cdH30TlmbCivhmWpkn5gz__XK0QMm-IVU/s640/schwedischer-pepparkaka-vegan.jpg" width="640" /></a></div>
</td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Schwedischer Pepparkaka</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Ich hoffe ihr lasst euch den ein oder anderen veganen Herbstkuchen gut schmecken. Für alle Vegan-Back-Newbies habe ich hier noch einen tollen Tipp, wie ihr Eier, Milch und Butter optimal durch andere Lebensmittel austauschen könnt (auch praktisch für Allergiker): <a href="http://www.peta.de/backpapier" target="_blank">Das ultimative, vegane Backpapier</a>.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-62686873824400630062013-10-08T15:28:00.000+02:002014-02-07T13:25:54.102+01:00Veganes LIEBLING-s-FrühstückLetzten Samstag war ich wieder einmal in meinem aktuellen Lieblingslokal in Wien anzutreffen - im <b><a href="https://www.facebook.com/liebling1070" target="_blank">Liebling</a></b>. Hier gibt es neben dem entzückenden vintagey-Omas-Küchentisch-Atmosphäre einen veganen Mittagstisch (Suppe und Hauptspeise) und ein ausgezeichnetes veganes Frühstück (Mo-Sa von 9-16 Uhr) namens <i>Taube</i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMAbe1TG74O8rEX4TMyGrXB4RuMKgwfGtK0m-PdUup6iPp4vj0jyX5mNBKW3z8Zsqu0375REuhttvCdTND8N6ootY-pIlFOCurd8LFgwzNEfYSWXL5U1PIkBHNWjB1j1HN3Mo3AC3k89vc/s1600/fr%C3%BChst%C3%BCck-vegan-liebling.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMAbe1TG74O8rEX4TMyGrXB4RuMKgwfGtK0m-PdUup6iPp4vj0jyX5mNBKW3z8Zsqu0375REuhttvCdTND8N6ootY-pIlFOCurd8LFgwzNEfYSWXL5U1PIkBHNWjB1j1HN3Mo3AC3k89vc/s640/fr%C3%BChst%C3%BCck-vegan-liebling.jpg" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Veganes Frühstück <i>Taube</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Um EUR 6,10 wird einem ein Teller voll Hummus, Pico de gallo, gegrilltes Gemüse, eine Mais Tortilla und ein köstlicher süßer Quinoa Porridge mit frischen Beeren und Pecannüssen serviert. Wie sagt man so schön - das Glück ist ein Vogerl oder in diesem Fall ein Täubchen.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">LIEBLING</span><span style="font-size: x-small;"><br />Zollergasse 6</span>
<span style="font-size: x-small;"><br />1070 Wien<br />Mo-Sa 9-2 Uhr</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3706470008042685514.post-57783327667740802302013-10-07T18:11:00.000+02:002013-10-11T11:12:10.083+02:00Laika Magazine - das erste vegane Lifestyle Magazin<div style="text-align: left;">
Die Hündin Laika war das erste Lebewesen, das vom Menschen im Rahmen der Mission Sputnik 2 am<br />
3. November 1957 in einer Rakete ins Weltall befördert wurde. Eine Rückkehr der eingefangenen Straßenhündin aus Moskau auf die Erde war nicht vorgesehen. Schon wenige Stunden nach dem Start, starb Laika in der Rakete. Vermutlich an den Folgen von Überhitzung und Stress. Einer der Forscher der Laika dem harten Training für die vorgesehene Mission unterzogen hat und dem die Hündin ihr Vertrauen schenkte, war Oleg Gazenk. 1998 äußerte sich Gazenk schließlich folgendermaßen über Laikas Tod: <i>"Je mehr Zeit vergeht, desto mehr tut es mir leid. Wir hätten das nicht tun dürfen. Wir haben nicht genug aus der Mission gelernt, um den Tod dieser Hündin zu rechtfertigen."</i><br />
<br />
Das erste vegane Lifestyle Magazin <a href="http://laikamagazine.com/" target="_blank">LAIKA</a> ist ein Tribut an die mutige Hündin und an alle Tiere dieser Welt die ungerecht behandelt werden. Laika soll aber auch ein Liebesbrief an eine gemeinsame Zukunft des Mitgefühls sein.<br />
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Woher könnte das erste vegane Lifestyle Magazin also stammen wenn nicht aus New York City? Über <a href="http://onceuponacream.at/beautytalk-mit-melisser-elliott/" target="_blank">Melisser Elliott</a> habe ich von Laika zum ersten Mal erfahren, denn sie hat als vegane Make-up Expertin an den beiden bisher erschienenen Ausgaben tatkräftig mitgearbeitet. Neben Melisser sind noch weitere bekannten Namen der veganen <span class="st">Haute-Volée</span> im Magazin zu finden: <a href="http://www.thediscerningbrute.com/" target="_blank">Joshua Katcher</a>, <a href="http://vautecouture.com/" target="_blank">Leanne Mai-ly Hilgart</a> <a href="http://bittersweetblog.com/" target="_blank">Hannah Kaminsky</a> und <a href="http://www.weanimals.org/" target="_blank">Jo-Anne McArthur</a>. Auch die euch wahrscheinlich bestens bekannte <a href="http://www.veggie-love.de/" target="_blank">Franziska Schmid</a> von Veggie Love hat beim Onlineauftritt mitgemischt. Im vierteljährlich erscheinende Magazin dreht sich alles um Dinge die zum modernen veganen Lifestyle dazugehören - Mode, Beauty, Essen, Menschen und natürlich Tiere.<br />
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Erhältlich ist die Papierversion von Laika außerhalb der USA leider bis dato nur bei <a href="http://www.doyoureadme.de/" target="_blank">do you read me?!</a> in Berlin. Für alle anderen bleibt allerdings die Möglichkeit sich die <a href="http://laikamagazine.com/subscribe/" target="_blank">elektronische Versio</a>n zu kaufen.</div>
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